Интересуются где можно приобрести детское питание , просят поставить детский стульчик около стола. passport 120$ per person per night to fill in a form infants food children’s menu breakfast a family room air conditioning

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
МОСКОВСКИЙ АВТОМОБИЛЬНО-ДОРОЖНЫЙ
КОЛЛЕДЖ ИМ. А. А. НИКОЛАЕВА


МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
БИНАРНОГО ЗАНЯТИЯ

Тема: «Деловая игра «Регистрация иностранного гостя»

ПМ.02. Прием, размещение и выписка гостей
МДК 02.01. Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
Специальность: 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка)





Москва, 2014
Методическая разработка бинарного занятия по теме: «Деловая игра «Регистрация иностранных гостей»
ПМ.02. Прием, размещение и выписка гостей
МДК 02.01. Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

Специальность: 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка)


РАССМОТРЕНА и ОДОБРЕНА:
на заседании ПЦК: Товароведения и сферы услуг
(наименование ПЦК)
Протокол №8 от «31» марта 2014 г.
Председатель ПЦК Потапова И.И.
Авторы разработчики: Калинникова Ю.А., Томимайте Т.С., Комбарова Ю.Н.




Оглавление
13 TOC \o "1-3" \h \z \u 1413 LINK \l "_Toc385503542" 14ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА 13 PAGEREF _Toc385503542 \h 1441515
13 LINK \l "_Toc385503543" 14ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ 13 PAGEREF _Toc385503543 \h 1461515
13 LINK \l "_Toc385503544" 14СТРУКТУРА УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ 13 PAGEREF _Toc385503544 \h 1481515
13 LINK \l "_Toc385503545" 14Инструктивно-методические указания по выполнению практической работы 13 PAGEREF _Toc385503545 \h 14111515
13 LINK \l "_Toc385503546" 14ЛИТЕРАТУРА 13 PAGEREF _Toc385503546 \h 14121515
13 LINK \l "_Toc385503547" 14Приложения 13 PAGEREF _Toc385503547 \h 14141515
15
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Методическая разработка занятия на тему: «Деловая игра «Регистрация иностранных гостей» отражает реализацию основной профессиональной образовательной программы по специальности 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка).
Основная цель методической разработки заключается в построении модели бинарного учебного занятия по профессиональному модулю ПМ.02. Прием, размещение и выписка гостей с применением инновационных и поисковых методов обучения.
Тип учебного занятия – практическая работа в форме бинарного учебного занятия.
Бинарное занятие – одна из форм реализации междисциплинарных связей, которая позволяет интегрировать знания из разных областей для решения одной проблемы, дает возможность применять полученные знания на практике.
Комплекс методов контроля освоения общих и профессиональных компетенций включает в себя:
контроль со стороны преподавателей,
самоконтроль обучающихся,
контроль с использованием программного обеспечения и ТСО.
Межпредметные связи с такими дисциплинами как «Гостиничная индустрия», «Иностранный язык в профессиональной деятельности», «Психология общения», «Речевая коммуникация» дают возможность повысить эффективность процесса обучения.
Применение информационно–коммуникационных технологий позволяет наглядно продемонстрировать все этапы выполнения практических заданий и анализ результатов.
Данная методическая разработка может быть использована как методическое пособие при проведении практических занятий по специальности 100101 Гостиничный сервис, а также в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки), профессиональной подготовке работников сферы гостиничного сервиса.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ
Специальность: 100101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка)
МДК 02.01. Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
Курс: 2, группа: 12 ГС 9
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: Деловая игра «Регистрация иностранных гостей»
Форма: практическая работа в форме бинарного учебного занятия
ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ:
Образовательные:
1. Освоение общих и профессиональных компетенций по специальности 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка).
2. Расширить знание студентов, изучая понятия, цель, типы, виды регистрации гостей
3. Продолжение формирования умений работы с различными видами гостей.
4. Обобщение и систематизация знаний об обслуживании иностранных гостей в службе приема, размещения и выписки гостей.
5. Освоение студентами правил приема и размещения иностранных гостей.
6.Использование речевых клише, использование устойчивых вежливых форм обращения к иностранному гостю.
Развивающие:
1. Развивать умение применять знания на практике.
2. Развивать у студентов навыки профессионального общения в различных ситуациях.
3. Продолжить формирование умений самостоятельной работы студентов.
4. Развивать умение анализировать, сравнивать, обобщать, выделять главное.
5. Развивать приемы активного слушания.
6. Углубление и расширение словарного запаса. Формирование коммуникативной компетенции.
Воспитательные:
1. Воспитание понимания сущности и социальной значимости своей будущей специальности, проявления к ней устойчивого интереса.
2. Воспитание умения организации собственной деятельности, исходя из целей и способов её достижения.
3. Воспитание умения работать в команде.
Тип занятия: комплексное применение знаний с использованием технологий развивающего обучения.
Особенности методики: реализация компетентностного подхода к обучению посредством использования межпредметных связей, профессиональных задач проблемного содержания как средств активизации познавательной деятельности студентов.
Средства обучения: персональный компьютер, бланк регистрации, образец справки о временной регистрации граждан в г. Москве.
Дидактические единицы: Особенности регистрации иностранных гостей, групп, постоянных гостей.
Работа с бланками регистрации. Правила приветствия гостя. Требования, предъявляемые к квалификации сотрудников службы приема, размещения и выписки гостя.
Features of registration of foreign guests. Working with registration forms. Rules of greeting guests. Requirements for qualification of staff , reception , accommodation and checking out.

СТРУКТУРА УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ
№ п/п


Наименование
этапа занятия
Время
(мин.)
Цель
Деятельность
преподавателя
Деятельность обучающихся
Форма
контроля

1



I.Организационная
часть:
Тема, цели, вопросы
учебного занятия:
- связь учебного занятия с предыдущими;
- актуальность темы учебного занятия.
3 мин.
Познакомить
обучающихся
с целями, задачами и основными видами деятельности на учебном занятии.
Мотивация обучающихся.
Приветствует обучающихся, проверяет их готовность к занятию. Объясняет цели и задачи учебного занятия,
мотивирует обучающихся, перечисляет формы работы на учебном занятии.
Подготовка рабочего места. Слушают преподавателя, задают вопросы.
Фронтальная

2
Актуализация знаний обучающихся.
10 мин.
Подготовить обучающихся к восприятию новой темой. Мотивировать на активное усвоение нового материала.
Представляет обучающимся вопросы на повторение ранее изученного материала. Организует диалог с обучающимися, в ходе которого преподаватель помогает обучающимся настроиться на активное восприятие нового материала, корректирует ответ обучающихся.
Обучающиеся отвечают на вопросы преподавателя.
Фронтальная



3
II.Основная часть:
Самостоятельная работа обучающихся с учебным материалом.


27 мин.


Выяснить степень усвоения темы
При необходимости направляет и корректирует знания обучающихся.
Составляют диалоги на английском языке используя профессиональную терминалогию.

Индивидуальная

4
Выполнение упражнений и решение ситуационных задач.
40 мин
Проверить уровень сформированности знаний и умений
Отвечает на вопросы в ходе комплексного выполнения заданий.
Выполняют практические задания.
Групповая

5
Закрепление материала по данной
теме.
3 мин.
Контроль и коррекция усвоения изученного материала
Комментирует в ходе выполнения задания
Выполняют задания
Фронтальная


6
Рефлексия
2 мин.
Самоанализ работы на занятии.
Соотнесение поставленных задач с достигнутым результатом.
Оценка своей работы на учебном занятии.
Индивидуальная

7
III.Подведение итогов занятия:
-ответы на вопросы обучающихся;
- итоги учебного занятия.


2 мин.
Анализ работы обучающихся на занятии.


Групповая

8
Домашнее задание. Инструкция по его выполнению.
3 мин.

Комментарии по выполнению домашнего задания.
Записывают домашнее задание в тетрадь.
Групповая


Инструктивно-методические указания по выполнению практической работы
Цель: отработка навыков регистрации иностранных гостей.
Документация: бланк регистрации, образец справки о временной регистрации граждан в г. Москве.
Ход работы:
1. Приветствовать гостя, используя стандартизированные фразы индустрии гостеприимства.
2. Зарегистрировать гостя, заполнив бланк регистрации на русском и английском языках.
3. Заполнить образец справки о временной регистрации граждан в г. Москве на русском и английском языках.
4. Составить диалог по заданным ситуациям.


ЛИТЕРАТУРА
Федеральные законы
Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. ФЗ №132 «Об основах туристской деятельности».
Федеральный закон от 25 июля 2002 г. ФЗ №115 от 25 июля 2002 г. «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации».
Постановления
Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. №490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в РФ».
Основная литература
1. Арбузова И.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебник.- М.: Издательский центр «Академия», 2006.
2. Джон Р. Уокер. Управление гостеприимством. - ЮНИТИ, Москва, 2006.
3. Гончарова Т.А. Английский язык для гостиничного бизнеса: Учебное пособие. - М.: Издательский центр «Академия», 2009.
4. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: Учебное пособие. - М.: Издательский центр «Академия», 2008.
5. Колесникова Н.Н. Английский язык для менеджеров: Учебное пособие. - М.: Издательский центр «Академия», 2009.
6. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. - М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2007.
Дополнительная литература
1. Воробьева С. А., Киселева А. В. Деловой английский язык для гостиничного бизнеса / Business English for Hotel Industry.: Учебное пособие. – М.: Филоматис, 2008.
2. Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства: Учебное пособие. - М.: «Дашков и Ко», 2009.
3. Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие. - М.: «Дашков и Ко», 2010.
4. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов.- М.: Издательский дом «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008.
5. Be My Guest-English for the Hotel Industry.: Учебник. O'Hara, Francis. - Cambridge University Press, 2008
6. English for International Tourism Pre-Intermediate.: Учебник. Dubicka Iwonna, O’Keeffe Margarett. - Oxford, 2009
Журналы периодического издания
1. «Отель»
2. «Пять звезд»
3. «Гостиничное дело»






Приложения
Приложение 1
Индивидуальное задание.
1. Дополните схему.
Процедура поселения гостя можно условно разделить на этапы:


Выберите правильный вариант ответа.
2. Какое количество времени должно занимать формальное размещение индивидуального клиента клиента?
А) 8 минут;
Б) 15 минут;
В) 40 минут.
3. The room is 50$....person.night.
A: per, per C: at, on
B: per, at D: from, per
4. They serve lunch.11 a.m1 p.m.
A: from, at C: from, to
B: at, to D: in, to
5. The hotel is fully equipped . that.
A: for C: in
B: at D: on
6. What kind of room would you like?
A: for a week C: a single
B: next Monday D: at 6
7. I am trying to find a place to eat now.
A: it is in the fitness centre C: we have a disco
B: the restaurant is on the second floor D: laundry service is on the ground floor

Приложение 2

Бланк регистрации
Название отеля
Анкета
Фамилия _____________________________ Комната № _____________
Имя __________________________________ Прибыл _______________
Отчество ______________________________ Выбыл ________________
Дата рождения _________________________________
Место рождения ______________________________________________
________________________________________________________________
Документ удостоверяющий личность _____________________________
________________________________________________________________
Адрес места жительства ________________________________________
________________________________________________________________




Зарегистрировано «____» ________________ _____ г.

Подпись менеджера (администратора) ____________________________



Registration form
The name of the hotel
1. Surname _______________________ Room № _____________
2. Name __________________________________
3. Arrival _______________
Departure ________________
Date of birth _________________________________
Place of birth ______________________________________________
________________________________________________________________
Card of identification _____________________________
________________________________________________________________
Address ________________________________________
________________________________________________________________




Reserved «____» ________________ _____ г.

Signature ____________________________



Приложение 3
Свидетельство о регистрации по месту пребывания
Место фото

М.П.

СВИДЕТЕЛЬСТВО № ____
о регистрации по месту пребывания
Выдано _______________________________ (год рождения, _______ г.)
о том, что он зарегистрирован с _____________ по _____________________
по адресу: _________________________________________________________

Свидетельство выдано к документу, удостоверяющему личность:
Вид паспорт _____________ серия _________ № ________________
Дата выдачи «____» __________________ год.
Руководитель органа регистрационного учета ___________________________

М.П. «_____» _________________ ______ г.






Приложение 4
Регистрационная карта гостя
Название отеля
Адрес отеля
РЕГИСТРАЦИОННАЯ КАРТОЧКА ГОСТЯ
Фамилия __________________________ Имя _________________________
Дата и место рождения ____________________________________________
Гражданство ______________________ Номер паспорта ________________
Когда, кем выдан _________________________________________________
Адрес ___________________________________________________________
Цель приезда _____________________________________________________

Комната №
Тип
Кол-во человек
Вид оплаты
Тариф









Дата

Прибытие


Отъезд



Гость принимает на себя обязательства по оплате всех выставленных счетов. Отель не несет ответственности за оставленные в номере ценные вещи. Я даю согласие на использование моих данных в административных и маркетинговых целях. Отель гарантирует нераспространение данных третьим лицам. С памяткой о правилах пожарной безопасности ознакомлен.
Подпись гостя ____________
Приложение 5
Составьте ситуации, используя данные слова и словосочетания. Make up your own situations, using the following cards.
1) Гость приезжает в гостиницу. У него забронирован одноместный номер. Он хочет заказать столик в ресторане в день прибытия в 8 часов вечера.
passport 50$ per person per night
to fill in a form fitness center
preferences 2 restaurants
single room currency exchange
2) Гость приходит в гостиницу. У него отсутствует бронь. Он хочет забронировать одноместный номер на 3 дня. Интересуется есть ли в гостинице бассейн и гимнастический зал.
passport 100$ per person per night
to fill in a form swimming pool and gym
preferences Russian cuisine
a suite taxi service
3) Семейная пара приезжает в гостиницу. У них забронирован двухместный номер. Они приезжают с маленьким ребенком. Просят поставить детскую кроватку в номер. Интересуются где можно приобрести детское питание , просят поставить детский стульчик около стола.
passport 120$ per person per night
to fill in a form infants food
children’s menu breakfast
a family room air conditioning
Приложение 6
Найдите выход из предложенной ситуации.
Вы являетесь сотрудником службы приема и размещения (портье). К Вам подходит гость и сообщает, что он бронировал номер в Вашем отеле и желает заселиться. Проверяя номер брони, Вы обнаружили ее отсутствие. Ваши действия?
Вы являетесь сотрудником службы приема и размещения (портье). К Вам подходит гость и сообщает, что при бронировании номера он планировал заселиться в одноместный стандартный номер. Но по стечению обстоятельств желает въехать в двухместный. Возможно ли это?
Вы являетесь сотрудником службы приема и размещения (портье). К Вам в отель приехала группа туристов из 7 человек. Руководитель группы желает разместить их на одном этаже. Возможно ли это?









13 PAGE \* MERGEFORMAT 14315








Заголовок 1 Заголовок 215

Приложенные файлы

  • doc 7029291
    Размер файла: 117 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий