Какао порошок – конечный продукт, полученный путём механического измельчения спрессованного какао. Натуральный какао порошок. Страна происхождения: Колумбия. Спецификация продукта


Каса ЛукерОписание продукта
Какао порошок натуральный
Описание:
Какао порошок – конечный продукт, полученный путём механического измельчения спрессованного какао.
Состав:
Натуральный какао порошок
Страна происхождения: Колумбия
Спецификация продукта:
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СПЕЦИФИКАЦИЯ МЕТОД АНАЛИЗА
Вкус и аромат Типичные для какаоСенсорный анализ
Цвет Типичный для какао Сенсорный анализ
Внешний вид Порошок Сенсорный анализ
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СПЕЦИФИКАЦИЯ МЕТОД АНАЛИЗА
Массовая доля влаги 3,0 % макс. инфракрасный сушильный аппарат
Жир 15,5-17,0 % мин. NMR
pH 5,5-5,7 Измеритель кислотности
Массовая доля золы 7,0% макс. Прямое испепеление
Тяжелые металлы (Pb) 2,0% мг/кг макс. Атомная абсорбция
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СПЕЦИФИКАЦИЯ МЕТОД АНАЛИЗА
Аэробные микроорганизмы, мезофиллы 10.000 КОЕ/г макс. AOAC 988.18
Грибки и дрожжи 100 КОЕ/г макс. AOAC 2002.11
Колиформы 11 КОЕ/г макс. AOAC 2005.03
Фекальные колиформыОтсутствует AOAC 2005.03
Сальмонелла в 25 г 0 AOAC 967.26
Стафилококки aureus c* < 100 КОЕ/г AOAC 975.55
Бациллы cereus 100 КОЕ/г макс. AOAC 980.31
Пищевая ценность
Средний показатель на 100 г
Калории 417
Калории жиров 153
Всего Жиры 17 г
Насыщенные жиры 9г
Транс жиры 0 г
Холестерин 0 г
Натрий 0 мг
Всего Углеводы 45 г
Клетчатка 35 г
Белки 21 г
Условия хранения/ Срок годности:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре 20-25˚С (68-77˚F) и относительной влажности воздуха не более 65%, вдали от солнечных лучей и резких запахов.
Срок годности: 2 года с даты производства при рекомендованных условиях хранения.
Упаковка
Коробка, 25 кг
Сертификация
Сертификат Kosher, ISO 9000 и сертификация BASC
CASA LUKER S.A.
Calle 13 No. 68-98 Bogotá – Colombia
Tel (571) 447 37 00 Fax (571) 414 13 31 Email: [email protected]


Приложенные файлы

  • docx 7029019
    Размер файла: 17 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий