Пробиотическое действие инулина топинамбура подтверж-дено в эксперименте на 48 молодых свиньях. Preparation of Inulin Powder from Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Tuber.


Публикация доступна для обсуждения в рамках функционирования постоянно
действующей интернет-конференции “Бутлеровские чтения”. http://butlerov.com/readings/
УДК 615.322. Поступила в редакцию 14 августа 2017 г.
Топинамбур (Helianthus tuberosus L.) – перспективный источник сырья для получения профилактических и лечебных средств

© Сайбель1*+ Ольга Леонидовна, Даргаева1 Тамара Дерижаповнаи Зеленков2 Валерий Николаевич
1 Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений.
ул. Грина, 7. г. Москва, 117216. Россия. Тел.: (916) 521-33-14. E-mail: [email protected]
2 Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства. Стр. 500, д. Верея. Раменский район. Московской обл., 140153. Россия. Тел.: (910) 451-37-45. E-mail: [email protected]
_______________________________________________
*Ведущий направление; +Поддерживающий переписку
Ключевые слова: топинамбур, биологически активные вещества, фармакологическая активность.
Аннотация
Растениям принадлежит ведущая роль в сбалансированности пищевого рациона по биологически активным веществам (БАВ), которые определяют и повышают уровень нашего здоровья, сопротивляе-мость организма по отношению к неблагоприятным факторам окружающей среды и создают основу для активного долголетия. Наряду с этим, различные части растений служат сырьем для получения суммарных, очищенных экстрактов и индивидуальных соединений. Топинамбур (Helianthus tuberosum L.) семейства Астровых (Asteraceae) представляется перспективным видом растения для детального изучения с целью создания на его основе современных лекарственных средств.
По данным литературы основными БАВ клубней топинамбура инулин (до 80 % от массы сухого вещества в зависимости от сорта), пектиновыми веществами, свободными сахарами. Помимо углеводов, в клубнях содержатся аминокислоты, органические кислоты, иридоиды, клетчатка, каротиноиды, витамин С, витамины группы В, эфирное масло. Топинамбур активно аккумулирует кремний, содержит марганец, железо, кальций, магний калий, натрий. В надземной части топинамбура установлено наличие дубильных веществ, β-каротина, аминокислот, флавоноидов, кумаринов, а также установлено наличие углеводов, иридоидов, органических кислот и оксикоричных кислот. Разнообразный состав БАВ топинамбура обуславливает фармакологическое действие различных средств, получаемых из клубней и надземной части данного растения.
Во многих странах мира топинамбур рассматривается, прежде всего, как источник инулина, лечебно-профилактическое действие которого используется в различных пищевых, биологически актив-ных добавках, рекомендуемых для больных сахарным диабетом. Инулин известен также как биогенный фактор, способствующий поддержания естественной микрофлоры кишечника при дисбактериозах.
Наряду с этим, водные экстракты и инулин топинамбура обладают гепатопротекторной актив-ностью. Иммуностимулирующий эффект экстракта топинамбура обусловлен преимущественно стиму-лирующим влиянием на Т-клеточное звено иммунитета, снижении количество активированных Т-лимфоцитов, повышении количества клеток субклассов индукторов/хелперов, способности продуци-ровать факторы миграции лейкоцитов.
Таким образом, топинамбур представляет собой ценное растительное сырье многоцелевого использования. В свою очередь, данные о химическом составе и фармакологических исследованиях создают основу более детального изучения, научного обоснования и создания на основе подземной и надземной части этого растения лекарственных средств.
Введение
С древних времен человек использует объекты растительного мира в своей жизнедеятель-ности в качестве источника питательных и лечебных веществ. Растениям принадлежит ведущая роль в сбалансированности пищевого рациона по биологически активным вещест-вам, которые определяют и повышают уровень нашего здоровья, сопротивляемость организма по отношению к неблагоприятным факторам окружающей среды и создают основу для активного долголетия. Повседневное использование растительной пищи способствует профилактики заболева-ний сердечно-сосудистой, мочевыделительной, желудочно-кишечной и других систем организма. В настоящее время накоплен многовековой опыт народной медицины многих стран по применению растений в лечебных и профилактических целях. В свою очередь, современный уровень научно-технического прогресса, используя этот опыт, позволяет создавать научно обоснованные рецептуры фитопрепаратов с подтвержденной фармакологической эффектив-ностью и безопасностью, внедрять новые лекарственные средства в практику официнальной медицины. В этой связи поиск новых видов растений перспективных для использования в качестве сырья для детального изучения и разработки на их основе современных лекарст-венных средств является актуальным направлением фармацевтической науки.
Одним из таких растений является однолетнее (по некоторым данным многолетнее) клубненосное растение топинамбур (Helianthus tuberosum L.) семейства Астровых (Asteraceae). Род Helianthus насчитывает более 100 видов, из которых только два: Helianthus annus L. (подсолнечник) и Helianthus tuberosum L. (топинамбур) имеют производственное значение.
Естественный ареал обитания топинамбура находится на территории Северной Америки. В начале XVI века данное растение было завезено во Францию, и затем быстро распространилось по всей Европе; как сорное растение известно в Австралии и Японии. На данный момент топинамбур культивируется во многих странах мира: значительные площади посева занимают во Франции, США, Англии, Скандинавских странах, Японии, КНР, странах Малой Азии. Следует отметить, в зарубежной научной литературе топинамбур чаще встречается под названием «иерусалимский артишок» [1].
В России топинамбур выращивается с XIX века и со временем распространился от северо-запада Европейской части до Сахалина. В настоящее время топинамбур культиви-руется в южных районах страны для получения клубней, и в центральных, северо-западных нечерноземных зонах и Прибалтике – для получения надземной части. Кроме того, выращи-вается на приусадебных участках, среди садоводов топинамбур более известен под названием «земляная груша».
Известно выращивание топинамбура в культуре клеток [2].
Основная часть Аналитического обозрения
Ботаническая характеристика
С биологической точки зрения топинамбур относится к однолетним растениям, в свою очередь после зимовки и почек, расположенных на клубнях, столонах и подземной части стебля происходит возобновление роста, что позволяет отнести растение к многолетникам [1].
Топинамбур – травянистое растение высотой от 1 до 5 м. Стебель облиственный, прямой, густо опушенный. Листорасположение меняется в зависимости от сорта и места произрастания. Листья простые. Листовые пластинки от яйцевидной до широкояйцевидной с заостренной вершиной формы с тремя основными жилками от длиной 2-8 см, край от пильчатого до цельного, сверху от короткоопушенного или шероховатых до коротковойлочных с сидячими железками, снизу – грубо шероховатые. Соцветие – корзинка диаметром 1.3-2 см, листочки обертки темно-зеленые, ланцетные, краевые цветки язычковые желтые, трубчатые – с желтыми венчиками и темно-коричневыми тычинками. В Европейской части цветет в августе-сентябре, в силу чего семена вызревают редко. В отличие от подсолнечника стебли топинамбура образуют многочисленные подземные боковые побеги – столоны, на концах которых находятся клубни.
Топинамбур в отличие от других сельскохозяйственных культур отличается экологической пластичностью, способность произрастать в неблагоприятных условиях, устойчивостью к высоким и низким температурам.
В мире известно более 300 сортов и гибридов топинамбура, в том числе 12 дикорастущих. В России по состоянию на март 2017 г. в Реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, зарегистрировано 5 сортов топинамбура: Скороспелка, Интерес, Пасько, Солнечный и Омский белый [3].
Анализ литературы показал, что топинамбур является культурой многоцелевого использо-вания [4, 5]. В сельском хозяйстве – в качестве кормовой культуры, кормовых добавок. В пищевой промышленности экстракты топинамбура используются как пищевые добавки к хлебобулочным, кондитерским, мясным, молочным и другим продуктам [6, 7]. В косметической промышленности топинамбур находит применение в составе лечебно-профилактической косметике [8]. Из клубней и надземной части получают биотопливо для двигателей внутреннего сгорания [9, 10].
Наряду с этим, подземная и надземная часть данного растения представляет интерес для фармации в качестве источника получения биологически активных веществ (БАВ).
Химический состав
Основными БАВ клубней топинамбура является углеводный комплекс, представленный фруктозананами, преобладающим среди которых служит инулин (до 80 % от массы сухого вещества в зависимости от сорта), пектиновыми веществами (до 11 % от массы сухого вещества), свободными сахарами. Помимо углеводов, в клубнях содержатся аминокислоты (валин, лейцин, триптофан, фенилаланин, аргинин и др.), органические кислоты до 6-9% (яблочная, лимонная, янтарная, глютаминовая, хинная, молочная), иридоиды, клетчатку, каротиноиды, витамин С, витамины группы В [11, 12]. Содержание эфирного масла в подземной части составляет до 0.03486 %, в надземной части – до 0.002%, преобладающим компонентом которого является (-)-β-бисаболен. Топинамбур активно аккумулирует кремний (до 8% в расчете на зольный остаток), содержит марганец, железо, кальций, магний калий, натрий [13-15].
В надземной части топинамбура установлено наличие дубильных веществ, β-каротина, 15 свободных аминокислот. Среди флавоноидов идентифицированы апигенин, лютеолин, лютеолин-7-глюкозид, кверцитрин, астрагалин. Кумарины представлены скополетином, эскуле-тином, эскулином, умбеллифероном. Наряду с этим установлено наличие углеводов, иридоидов, органических кислот и оксикоричных кислот (кофейной, хлорогеновой, феруловой).
Методом ВЭЖХ-МС в листьях идентифицированы хлорогеновая, кофейная, п-кумароил-хинная, ферулоилхинная, 3,4-дикофеилхинная, 3,5-дикофеилхинная кислоты, а также изорамнетин глюкозид, кемпферол глюкоронид, кемферол-3-О-глюкозид [16].
Разнообразный состав БАВ топинамбура обуславливает фармакологическое действие различных средств, получаемых из клубней и надземной части данного растения.
Фармакологические свойства
Во многих странах мира топинамбур рассматривается, прежде всего, как источник инулина, лечебно-профилактическое действие которого используется в различных пищевых, биологически активных добавках, рекомендуемых для больных сахарным диабетом [17]. Инулин известен также как биогенный фактор, способствующий поддержания естественной микрофлоры кишечника при дисбактериозах.
Исследования показывают потенциал использования фруктозанов в качестве средства, увеличивающих рост лакто- и бифидобактерий [18, 19]. Добавление 4% инулина, выделенного из топинамбура, в нежирный йогурт повышает жизнеспособность Lactobacillus casei LC-01 в процессе хранения [20]. При использовании 5% (масса/объем) добавки водного экстракта топинамбура наблюдалось достоверное по сравнению с контролем увеличение роста Lactobacillus acidophilus P106 [12]. Пробиотическое действие инулина топинамбура подтверж-дено в эксперименте на 48 молодых свиньях. 10-дневные поросята, разделенные на 6 групп в течение 40 дней в разных режимах получали пробиотики или пробиотики с добавлением порошка высушенных клубней топинамбура и цикория. В результате исследования фрагментов толстой и слепой кишки было установлено, что использование экстракта топинамбура уменьшало активность β-глюкозидазы и β-глюкуронидазы в средней толстой кишке и повышало активность Bifidobacterium spp. в проксимальном и дистальном отделах ободочной кишки и изменяло экологию микрофлоры в большей степени по сравнению с экстрактом цикория [21].
Гипогликемический эффект экстракта топинамбура подтвержден в ряде опытов in vivo. С помощью теста толерантности к глюкозе на кроликах подвергнутых предварительному 18 часовому голоданию при свободном доступе к воде, при последующем внутрибрюшинном введении глюкозы из расчета 2 г/кг массы, установлено, что концентрация глюкозы в крови в контрольных группах через 60 мин по сравнению с исходными увеличивается в 2 раза, а через 120 мин этот показатель остаётся на уровне 43%. Полученные результаты, свидетельствуют достоверном гипогликемическом действии водного экстракта клубней топинамбура в дозах 0.5 и 0.7 г/кг (Р 0.001-0.05) [22]. В эксперименте на 30 самцах-альбиносах было показано, что введение инулина топинамбура способствует снижению уровня глюкозы в крови, а также холестерина и триглицеридов у диабетических крыс по сравнению с контрольной группой [23]. Кроме того, в опытах in vitro показано, что сахароснижающий эффект топинамбура обусловлен также ингибированием α-глюкозидазы [24].
Наряду с этим, водные экстракты и инулин топинамбура обладают гепатопротекторной активностью. На модели стрептозотоцин-индуцированного диабета у крыс водный экстракт топинамбура предотвращает повышение сывороточного аспартатаминотрансферазы (АсТ), аланинаминотрансфераза (АлТ), лактатдегидрогеназы и γ-глутамилтранспептидазы [25].
Густой экстракт топинамбура сорта «Интерес» и «Сарват» на модели токсического гепатита, вызванного подкожным введением четыреххлористого углерода, при внутрижелудоч-ном введении в дозе 0.35 г/кг массы в течение 1 месяца достоверно (Р < 0.001) снижает активность маркеров цитолотического синдрома (АлТ, АсТ, щелочной фосфатазы). Экстракт топинамбура улучшает показатели липидного обмена сыворотки крови по сравнению с контрольными группами почти до уровня показателей интактных крыс, улучшает антиоксидант-ную, антитоксическую функцию печени и показатели билирубина и как следствие оказывает гепатопротекторное действие [26, 27].
Иммуностимулирующий эффект экстракта топинамбура (фактор-ТОПИКС) обусловлен преимущественно стимулирующим влиянием на Т-клеточное звено иммунитета, снижении количество активированных Т-лимфоцитов, повышении количества клеток субклассов индукто-ров/хелперов, способности продуцировать факторы миграции лейкоцитов [28, 29].
Практическое использование
В настоящее время на основе топинамбура (преимущественно клубней) разработаны различные продукты пищевого, лечебно-профилактического назначения [30-35]. В базе банных зарегистрированы десятки патентов на композиции, содержащие экстракт топинамбура, в виде пищевых добавок, паст, сиропов, инулин-пектиновые концентратов, биологически активных добавок к пище, а также способы получение инулина из данного растительного сырья [36].
В научной литературе описаны результаты разработки таблетки клубней топинамбура, таблетки с экстрактом травы топинамбура с кислотой аскорбиновой, капсулы с экстрактом клубней топинамбура [35, 37].
Топинамбур используется в гомеопатии. Матричная настойка их свежих клубней включена в Гомеопатическую фармакопею Германии [38].
Однако до настоящего момента в государственном реестре лекарственных средств РФ сырье топинамбура не зарегистрировано [39].
Выводы
Топинамбур представляет собой ценное растительное сырье многоцелевого использования. В свою очередь, данные о химическом составе и фармакологических исследованиях создают основу более детального изучения, научного обоснования и создания на основе подземной и надземной части этого растения лекарственных средств. Набольший интерес при этом представляет трава топинамбура, являющаяся вторичным продуктом производства клубней.
Литература
Зеленков В.Н., Романова Н.Г. Топинамбур: агробиологический портрет и перспективы инновационного применения. Монография. М.: РГАУ-МСХА. 2012. 161с.
O.M. Maistrenko, Y.S. Luchakivska, N.M. Zholobak, M.Y. Spivak, M.V. Kuchuk. Obtaining of the transgenic helianthus tuberosus l. plants, callus and «hairy» root cultures able to express the recombinant human interferon alpha-2b gene. Tsitol Genet. 2015. Vol.49. No.5. P.38-44.
Реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Режим доступа: http://gossort.com/
Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) a medicinal salt-resistant plant has high adaptability and multiple-use values. Journal of Medicinal Plant Research. 2011. Vol.5. No.8. Р.1272-1279. Published Online https://www.researchgate.net/publication/228464875_Jerusalem_artichoke_Helianthus_tuberosus_a_medicinal_salt-resistant_plant_has_high_adaptability_and_multiple-use_values
Ярошевич М.И., Вечер Н.Н.Топинамбур (Helianthus tuberosus L.) – перспективная культура многоцелевого использования. Труды БГУ. 2010. Т.4. Вып. 2. Режим доступа: http://www.bio.bsu.by/proceedings/articles/2009-4-2-198-208.pdf
Филиппова Е.В., Красина И.Б., Хашпакянц Б.О. Использование топинамбура для создания функциональных мучных кондитерских изделий. Мат. Межд.научно-техн. интернет-конференции «Современные достижения в исследовании натуральных пищевых добавок». Краснодар. 2014. С.72-75.
Safety and quality parameters of ready-to-cook minced pork meat products supplemented with Helianthus tuberosus L. tubers fermented by BLIS producing lactic acid bacteria. Arturas Stimbirys, Elena Bartkiene, Jurate Siugzdaite, Dovile Augeniene, Daiva Vidmantiene, Grazina Juodeikiene, Audrius Maruska, Mantas Stankevicius, and Dalia Cizeikiene. J Food Sci Technol. 2015. Vol.52. No.7. P.4306-4314.
Патент РФ № 2138247 Средство лечебной косметики, содержащее экстракты топинамбура. Зеленков В.Н. 02.12.1997г.
Y. Song, S.G. Wi, H.M. Kim, H.J. Bae. Cellulosic bioethanol production from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) using hydrogen peroxide-acetic acid (HPAC) pretreatment. Bioresour echnol. 2016 Aug;214:30-6. doi: 10.1016/j.biortech.2016.04.065
Potential of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) as a biorefinery crop. I.B. Gunnarssona, S.-E. Svenssonb, E. Johanssonc, D. Karakasheva, I. Angelidakia. Industrial Crops and Products. 2016. doi: 10.1002/jsfa.7686.
E. Cieślik, A. Gębusia, A. Florkiewicz, B. Mickowska. The content of protein and of amino acids in Jerusalem artichoke tubers (Helianthus tuberosus L.) of red variety Rote Zonenkugel. Acta Sci Pol Technol Aliment. 2011. Vol.10. No.4. P.433-441.
M. Wedad, El-Kholy, Hoda Mahrous. Biological Studies on Bio-Yoghurt Fortified with Prebiotic Obtained from Jerusalem artichoke. Food and Nutrition Sciences, 2015, 6, 1552-1564 Published Online December 2015 in SciRes. http://www.scirp.org/journal/fns http://dx.doi.org/10.4236/fns.2015.616160
N.S. Radulović, M.R. Đorđević. Chemical composition of the tuber essential oil from Helianthus tuberosus L. (Asteraceae). Chem Biodivers. 2014. Vol.11. No.3. P.427-37. doi: 10.1002/cbdv.201300323.
Analysis of Essential Oil in Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Leaves and Tubers by Gas Chromatography-Mass Spectrometry. Zead Helmi, Khaldun Mohammad Al Azzam, Yuliya Tsymbalista, Refat Abo Ghazleh, Hassan Shaibah, Hassan Aboul-Enein. Adv Pharm Bull. 2014. Vol.4. Suppl 2. P.521-526. Published online 2014 Dec 31. doi: 10.5681/apb.2014.077
Белоусова А.Л., Саенко С.А., Зяблицева Н.С. Фотохимическое исследование травы топинамбура. Регион, конф. по фармации, фармакологи и подготовке кадров: Материалы. Пятигорск: ПятГФА. 2001. С.12-13
Analysis of Phenolic Acids of Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Responding to Salt-Stress by Liquid Chromatography/Tandem Mass Spectrometry. Fujia Chen, Xiaohua Long, Zhaopu Liu, Hongbo Shao, Ling Liu. Scientific World Journal. 2014. 2014: 568043. Published online 2014 Aug 5. doi:  10.1155/2014/568043
Preparation of Inulin Powder from Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Tuber. B.O. Srinameb, S. Nuchadomrong, S. Jogloy, A. Patanothai, S. Srijaranai. Plant Foods Hum Nutr. 2015. No.70(2). P.221-226. doi: 10.1007/s11130-015-0480-y
Prebiotic effect of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) fructans on the growth performance of Bifidobacterium bifidum and Escherichia coli. Mansouri elaheh, Mohamadi Sani Ali, Milani Elnaz, Nourbakhsh Ladan. Asian Pacific Journal of Tropical Disease. Vol.6(5). P.385-389
Prebiotic effectiveness of inulin extracted from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus). Elaheh Mansouri, Ali Mohamadi Sani, Elnaz Milani, Ladan Nourbakhsh. BioTechnology An Indian Journal BTAIJ. 2015. Vol.11. No.12. P.476-482.
T. Paseephol, F. Sherkat. Probiotic stability of yoghurts containing Jerusalem artichoke inulins during refrigerated storage. Journal of Functional Foods. 2009. Vol.1. No.3. P.311-318.
Marcin Barszcz Dried Jerusalem artichoke tubers modified the microbiota ecology in the large intestine of young pigs. Marcin Barszcz, Marcin Taciak, Jacek Skomiał. Arch Anim Nutr. 2016. Vol.70. No.4. P.278-92. PMID: 27216555
Шахсуфбекова О.М., Азонов Д.А. Изучение сахароснижающих свойства Диатопа и водно-спиртового экстракта клубней топинамбура Сарват (ВСЭКТС) на фоне толерантности к глюкозе (ТТГ). Universum: Медицина и фармакология: электрон. научн. журн. 2016. №12(34). Режим доступа: http://7universum.com/ru/med/archive/item/4032
Extraction Conditions of Inulin from Jerusalem Artichoke Tubers and its Effects on Blood Glucose and Lipid Profile in Diabetic Rats. A. M. Gaafar; M. F. Serag El-Din; E. A. Boudy, H. H.El-Gazar. Journal. 2010. Vol.6. No.5. P.36-43 http://www.americanscience.org
Fermentation of purple Jerusalem artichoke extract to improve the α-glucosidase inhibitory effect in vitro and ameliorate blood glucose in db/db mice. Zhiqiang Wang, Seung Hwan Hwang, Sun Youb Lee, Soon Sung Lim. Nutr Res Pract. 2016. Vol.10. No.3. P.282-287. Published online 2016 Mar 2. doi:  10.4162/nrp.2016.10.3.282
Han-Sup Kim, Gi Dong Han Hypoglycemic and Hepatoprotective Effects of Jerusalem Artichoke Extracts on Streptozotocin-induced Diabetic Rats. Food Sci. Biotechnol. 2013. Vol.22. No.4. P.1121-1124. DOI 10.1007/s10068-013-0192-8
Гепатозащитные свойства густого экстракта клубней топинамбура «Интерес» (ГЭКТИ) и «Сарват» (ГЭКТС), культивируемых в республике Таджикистан при токсическом гепатите/ Шахсуфбекова О.М. [и др.]. Universum: Медицина и фармакология : электрон. научн. журн. 2016. Т.30. №8. Режим доступа: http://7universum.com/ru/med/archive/item/3525.
Jerusalem artichoke attenuates experimental hepatic fibrosis via modulation of apoptotic signaling and fibrogenic activity. Nabil Mohie, AbdelHamid, Maiiada Hassan Nazmy, Ahmed Wahid and Marwa Abdel Moniem Eisa. Biochemistry and Biotechnology Research. 2015. Vol.3. No.3. P.43-50. ISSN: 2354-2136.
Зеленков В.Н., Кожевников В.С., Ермолович Е.Ю., Колесникова О.П. [и др.]. Иммунобиологическая активность препарата ТОПИКС в экспериментах «in vivo». 5 Междунар. межотраслевая конференция «Топинамбур и топинсолнечник – проблемы возделывания и использования». Тезисы докладов. Тверь. 1993. С.47-48.
Зеленков В.Н., Богидаев С.В. Изучение иммуномодулирующей активности препарата Топикс в экспериментах «in vitro». 4 Международная научно-производственная конференция «Проблемы возделывания топинамбура и топинсолнечника». Тезисы докладов. Воронеж. 1992. С.9-10.
Пат. РФ 2105563. Способ получения лечебно-профилактического средства из топинамбура, обладающего антистрессорной, адаптогенной, иммуностимулирующей, антиоксидантной активности. Зеленков В.Н., Казимировская В.Б. 26.03.1993.
Пат. РФ 2142239. Концентрат топинамбура сушеный. Зеленков В.Н. 21.05.1996.
Патент РФ № 2118369. Способ получения фруктозосодержащего продукта из топинамбура. И.И. Самокиш, Н.С. Зяблицева, В.А. Компанцев. Заявлено 27.01.97; опубл.27.08.98.
Патент РФ № 2131252. МКИ А 61 К 35/78, 31/715. Способ получения инулина из клубней топинамбура для медицинских и пищевых целей (варианты). И.И. Самокиш, Н.С. Зяблицева, В.А. Компанцев. (РФ). № 96114938; заявлено 23.07.96; опубл. 10.06.99.
Патент РФ № 2144827. Способ получения инулин-пектинового концентрата в порошке для медицинских и пищевых целей из свежего сырья. И.И. Самокиш, Н.С. Зяблицева, В.А. Компанцев. Заявлено 06.05.97; опубл. 27.01.2000.
Белоусова А.Л. Лечебные и профилактические средства на основе топинамбура. Молодые ученые – медицине: Тез. докл. Всероссийск. конф. Самара. 2003. С.59-60.
Официальные публикации ФГБУ ФИПС. Режим доступа: http://www1.fips.ru/wps/portal/ofic_pub_ru/#
Рамазони Ш.С., Халифаев Д.Р., Демина Н.Д., Попов Д.М. Разработка состава и технологии получения капсул с сухим экстрактом клубней топинамбура. Вклад медицинской науки в оздоровление семьи: материалы 63 научно-практ.конф. с междунар.участием. Душанбе. 2015. С.128-129.
Рамазони Ш.С., Халифаев Д.Р., Попов Д.М. Получение и стандартизация настойки гомеопатической матричной из свежих клубней топинамбура. Современные аспекты использования растительного сырья и сырья природного происхождения в медицине: тезисы докладов 3 научно-практ.конф. Первый МГМУ им.Сеченова. Москва. 2015. С.70-71.
Государственный реестр лекарственных средств. Режим доступа: http://www.grls.rosminzdrav.ru/GRLS.aspx
In the English version of this article, the Reference Object Identifier – ROI: jbc-02/17-51-8-64
Топинамбур (Helianthus tuberosus L.) – перспективный источник сырья для получения профилактических и лечебных средств
© Сайбель Ольга Леонидовна,1*+ Даргаева Тамара Дерижаповна1
и Зеленков Валерий Николаевич21 Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений.
ул. Грина, 7. г. Москва, 117216. Россия. Тел.: (916) 521-33-14. E-mail: [email protected]
2 Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства. Стр. 500, д. Верея. Раменский район. Московской обл., 140153. Россия. Тел.: (910) 451-37-45. E-mail: [email protected]
_______________________________________________
*Ведущий направление; +Поддерживающий переписку
Ключевые слова: топинамбур, биологически активные вещества, фармакологическая активность.
Аннотация
Растениям принадлежит ведущая роль в сбалансированности пищевого рациона по биологически активным веществам (БАВ), которые определяют и повышают уровень нашего здоровья, сопротивляемость организма по отношению к неблагоприятным факторам окружающей среды и создают основу для активного долголетия. Наряду с этим, различные части растений служат сырьем для получения суммарных, очищенных экстрактов и индивидуальных соединений. Топинамбур (Helianthus tuberosum L.) семейства Астровых (Asteraceae) представляется перспективным видом растения для детального изучения с целью создания на его основе современных лекарственных средств.
По данным литературы основными БАВ клубней топинамбура инулин (до 80 % от массы сухого вещества в зависимости от сорта), пектиновыми веществами, свободными сахарами. Помимо углеводов, в клубнях содержатся аминокислоты, органические кислоты, иридоиды, клетчатка, каротиноиды, витамин С, витамины группы В, эфирное масло. Топинамбур активно аккумулирует кремний, содержит марганец, железо, кальций, магний калий, натрий. В надземной части топинамбура установлено наличие дубильных веществ, β-каротина, аминокислот, флавоноидов, кумаринов, а также установлено наличие углеводов, иридоидов, органических кислот и оксикоричных кислот. Разнообразный состав БАВ топинамбура обуславливает фармакологическое действие различных средств, получаемых из клубней и надземной части данного растения.
Во многих странах мира топинамбур рассматривается, прежде всего, как источник инулина, лечебно-профилактическое действие которого используется в различных пищевых, биологически активных добавках, рекомендуемых для больных сахарным диабетом. Инулин известен также как биогенный фактор, способствующий поддержания естественной микрофлоры кишечника при дисбактериозах.
Наряду с этим, водные экстракты и инулин топинамбура обладают гепатопротекторной активностью. Иммуностимулирующий эффект экстракта топинамбура обусловлен преимущественно стимулирующим влиянием на Т-клеточное звено иммунитета, снижении количество активированных Т-лимфоцитов, повышении количества клеток субклассов индукторов/хелперов, способности продуцировать факторы миграции лейкоцитов.
Таким образом, топинамбур представляет собой ценное растительное сырье многоцелевого использования. В свою очередь, данные о химическом составе и фармакологических исследованиях создают основу более детального изучения, научного обоснования и создания на основе подземной и надземной части этого растения лекарственных средств.
Необходим перевод на английский язык!!

Приложенные файлы

  • docx 7028946
    Размер файла: 128 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий