ПКА6-1/1ПМ, ПКА10-1/1ПМ с. 2. Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные типа ПКА (далее -пароконвектоматы)


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.



Р
Р
О
О
С
С
С
С
И
И
Я
Я


О
О
А
А
О
О


«
«
Ч
Ч
У
У
В
В
А
А
Ш
Ш
Т
Т
О
О
Р
Р
Г
Г
Т
Т
Е
Е
Х
Х
Н
Н
И
И
К
К
А
А
»
»




















П
П
А
А
Р
Р
О
О
В
В
А
А
Р
Р
О
О
Ч
Ч
Н
Н
О
О
-
-
К
К
О
О
Н
Н
В
В
Е
Е
К
К
Т
Т
И
И
В
В
Н
Н
Ы
Ы
Е
Е


А
А
П
П
П
П
А
А
Р
Р
А
А
Т
Т
Ы
Ы


Э
Э
Л
Л
Е
Е
К
К
Т
Т
Р
Р
И
И
Ч
Ч
Е
Е
С
С
К
К
И
И
Е
Е


К
К
У
У
Х
Х
О
О
Н
Н
Н
Н
Ы
Ы
Е
Е


т
т
и
и
п
п
а
а


П
П
К
К
А
А
6
6
-
-
1
1
/
/
1
1
П
П
М
М


и
и


П
П
К
К
А
А
1
1
0
0
-
-
1
1
/
/
1
1
П
П
М
М









ПАСПОРТ






















Ч
Ч
Е
Е
Б
Б
О
О
К
К
С
С
А
А
Р
Р
Ы
Ы


2
2
0
0
1
1
1
1


ПКА6
-
1/1ПМ, ПКА10
-
1/1П
М с.
2

1. НАЗНАЧЕНИЕ


Пароварочные конвективные аппара
ты электрические кухонные типа ПКА (далее
-

п
а
роконвектоматы) предназначены для пригото
вления продуктов питания в

различных
режимах
.

Пароконвектоматы

используются на предприятиях общественного питания как
самосто
я
тельно, так и в составе технологическо
й линии.


Санэпидемзаключение № 21.01.04.515.П.000006.01.08 от 10.01.2008 г. до 10.01.2013 г.
выдано ФС Роспотребнадзора ЧР
-

Чувашия.

С
ертификат соответствия



POCC

RU
.МЕ51.В0126
3
. Срок дейст
вия с
30.03
.2010

г. по
29.03
.201
3

г.

С
ертификат соответствия



POCC

RU
.МЕ51.В01326
. Срок дейст
вия с 2
0.12.2010 г. по
19.12
.201
3

г.


На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соо
т
ветствии требованиям ИСО 9001:200
8

. Регистрационный номер сертификата 73

10
0 2188
от 30.12.2010 по 2
9.12.
201
3

г.



2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ


Технические данные приведены в таблице 1.



Таблица 1

Наименование параметра

Величина п
а
раметра

ПКА6
-
1/1ПМ

ПКА10
-
1/1ПМ

1. Номинальное напряжение, В

400
/230

2. Род тока

Трехфазный, переменный

3. Частота тока,

Гц

50

4. Номинальная потребляемая мощность
парок
онвектом
а
та
, кВт

9,
5

12,
5

5
.
Номинальная потребляемая мощность
электродвигат
е
лей

вентилятора,
к
Вт

0,
37

6 Номинальная потребляемая мощность воздушных
ТЭН
-
ов,

кВт,

9,0

12,0

7 Количество воздушных ТЭН
-
ов, шт.

3

8 Номинальная потребляемая мощность ТЭН
-
ов
парог
е
нератора, кВт,

9,0

9 Количество ТЭН
-
ов парогенератора шт.

3

10 Номинальная мощность ламп освещения, Вт

2х25=5
0

11 Освещеннос
ть в камере пароконвектомата, ЛК, не
м
е
нее

300

1
2

Максимальное количество устанавливаемых
гастрое
м
костей
GN

1/1

(глубиной не более 65 мм)
, шт.,
не более

6

10

1
3

Время разогрева пароконвект
о
мата до
температуры
плюс
°С, мин., не более:


-
в режиме ко
нвекции

(сухого нагрева)

плюс
(2
40
)°С



-
в режиме пара
плюс
(100)°С


-
в режиме пар

при низкой темпер
атуре

плюс
(98)°С


-
в комбинированном режиме
плюс (250
)°С

6

8

8

12

8

9

9

14

1
4

Расход

электроэнергии для поддержания
температуры °С, кВт

·
ч,
не б
о
лее:


-
в режиме конвекции

(сухого нагрева)

плюс
(2
70
)°С


-
в режиме пара
плюс
(100)°С


-
в режиме пар

при низкой температуре
плюс
(98)°С


-
в комбинированном режиме плюс (250)°С

2,5

3,3

3,0

5,5

3,0

3,3

3,2

6,0

1
5

Давление воды в в
одопроводной системе,
кПа


(
кг
с
/см²
)

100÷589 (1
÷6
)




ПКА6
-
1/1ПМ, ПКА10
-
1/1П
М с.
3

Продолжение табл
ицы

1

Наименование параметра

Величина п
а
раметра

ПКА6
-
1/1ПМ

ПКА10
-
1/1ПМ

1
6 Расход

воды при работе на режиме «пар», л/час

от 6 до 7

1
7

Габаритные размеры, мм, не б
о
лее

глубина

ши
рина

высота

800

840

790

800

840

1070

18

Масса, кг, не более

120

145

19

Средний срок службы пароконвектомата, лет, не



менее

12

20 Номинальная расчетная нагрузка на


функциональную емкость GN1/1х
40
, кг, не более

3

3


3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ


Компл
ект поставки должен соответствовать таблице 2.



Таблица 2

Наименование

Количество, шт.

ПКА

1


Пароконвектомат

ПКА

1

2


Паспорт,

Руководство по эксплуатации,

Рекомендации по приготовлении пищи

1

1

1

3


Упаковка

1

4


Пакет из полиэтиленовой пленки

2

5


Душев
ое устройство

1

6


Манжета 1
-
17х32
-
7 ГОСТ 8752
-
79

2

7


Винт М4х8 (нерж.)

2

8


Пружина

1

9


Кронштейн

1

10


Подставка
ПК
-
6М,

ПК
-
10М

или шкаф
расстоечный ШРТ
-
10М

по отдельному заказу



П р и м е ч а н и е. Гастроемкости (противни перфорированные, неперфорированн
ые
глубиной 65 мм, 40 мм, 20 мм
, решетки)

поставляются по отдельному заказу.


4
. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ




Пароварочный конвективный аппарат эле
ктрический кухонный

ПКА 6
-
1/1ПМ, ПКА 10
-
1/1ПМ
(нужное подчеркнуть)

зав
о
дской номер _______________
__ соответствует ТУ

5151
-
017
-
01439034
-
2003
и пр
изнан годным для эксплуат
а
ции.



Контроллер _____________________________________________________________


№ контроллера

Дата
выпуска ____________________________________________________
_______



________________________________________
_______________________________

личные подписи

(
оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку и
з
делия



5
. СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ




Пароварочный конвективный апп
арат электрический кухонный
ПКА 6
-
1/1ПМ, ПКА
10
-
1/1ПМ

(нужное подчеркнуть)

подвергнут на ОАО «Чувашторгтехника» консервации согласно
тр
е
бован
и
ям ГОСТ

9
.
014
.



ПКА6
-
1/1ПМ, ПКА10
-
1/1П
М с.
4




Дата консе
рвации













Консервацию произвел



_______________________










(
подпись)


Изделие после консервации принял

_______________________










(подпись)


6
. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВ
ЫВАНИИ


Пароварочный конвективный ап
парат эле
ктрический кухонный ПКА 6
-
1/1ПМ, ПКА 10
-
1/1ПМ
(нужное подчеркнуть)

упакован ОАО «Чувашторгтехника» согласно требованиям,
пред
у
смотренным конструкторской документ
а
цией.

Дата упаковки







М. П.








(по
д
пись)


Упаковку пр
оизвел














(по
д
пись)


Изделие после упаковки принял












(по
д
пись)


7
. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ


Гарантийный срок э
ксплуатации пароконвектомата
-

1

год со дня ввода в эксплу
а
тацию.

Гарантийный срок эксплуатации контроллера (
регулятора температуры)


2 года со дня
ввода в эксплуатацию.


Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.


Заполнение гарантийного талона (
Приложение А
) при вводе в эксплуатацию
пароконвектомата

обязательно.


В течение гарантийного срока

предпри
ятие
-
изготовитель
или организация, имеющая
договор с ОАО «Чувашторгтехника» на гарантийное и сервисное обслуживание, производит

безвозмездное устранение выявленных дефектов
:

ремонт

и
ли

замену

вышедших из строя
составных ча
с
тей пароконвектомата, произошедши
х не по вине потребителя, при соблюдении
потребит
е
лем условий транспортирования, хранения и эксплуатации изд
е
лия

по
предъявлению потребителем заполненного гарантийного талона
.


ВНИМАНИЕ!

При использовании в ПКА воды, не прошедшей фильтрование
согласно треб
ованиям руководства по эксплуатации (раздел 4 «ПОРЯДОК УСТАНОВКИ»)
гарантии завода
-
изготовителя не предоставляется.


Претензии
предприятие
м
-
изготовителем не принимаются:


-

при отсутствии гарантийного талона;


-

в случае нарушения условий хранения, трансп
ортирования, монтажа и эксплуатации
пароконвектомата
;


-

при нарушении сроков технического обслуживания
пароконвектомата
, установленных
руководством по эксплуатации (РЭ). Заполнение раздела
11

«
УЧЕТ ТЕХНИЧЕСКОГО
ОБСЛУЖИВАНИЯ В ПЕРИОД ГАРАНТИЙНОГО РЕМОНТА»

для работ
«Технического
обслуживания» и «Текущего ремонта» обязательно.

Гарантия не распространяется на лампы освещения духовки.

Гарантия не распространяется на уплотнительную резину в случае применения
не

р
е
комендова
н
ных

средств для очи
с
тки изделия
.


Вр
емя нахождения пароконвектомата в ремонте в гарантийный срок не включае
т
ся.


В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов предприятие
-
изготовитель обязуе
т
ся заменить дефектный пароконвектомат.


Все детали, узлы и комплектующие
изделия, вышедшие из строя в период гарантийн
о
го
срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу
-
изготовителю
пароконвектомата

для
детального анализа причин выхода из строя и своевременного принятия мер для их
исключ
е
ния.

Рекламация рассматривается тольк
о в случае поступления отказавшего узла, детали
или комплектующего изделия с указанием номера пароконвектомата, даты изготовления и
у
с
тановки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей
л
и
цензию и копию удостоверения механика,
обслуживающего пароконвектомат.



ПКА6
-
1/1ПМ, ПКА10
-
1/1П
М с.
5


8
. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ



Рекламации предприятию
-
изготовителю предъявляются потребителем в порядке и
сроки, пред
у
смотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» от 09.01.1996
г. с изменениями и д
о
полнения
ми от 17.12.1999, 30.12.2001, 22.08.2004, 02.10.2004. 21.12.2004,
27.07.2006, 16.10.2006, 25.11.2006, 25.10.2007, 23.07.2008 г.,

Гражданским кодексом РФ (части
первая

от
30.11.1994 г. № 51
-
ФЗ
, вторая

от
2
6
.0
1
.1996 г.

№ 14
-
ФЗ
, третья

от 26.11.2001 г.
№146
-
Ф
З, четвертая от 18.12.2006 г. № 230
-
ФЗ
)

с изменениями и дополн
е
ниями от
26.12,
20.02, 12.08. 1996 г.,
24.10.1997 г., 08.07, 17.12.1999 г., 16.04,
15.05
, 26.11.2001 г., 21.03,
14.11,
26.11. 2002 г., 10.01, 26.03, 11.11, 23.12.2003 г., 29.06, 29.07, 02.12, 29
.12, 30.12.2004 г., 21.03,
09.05, 02.07, 18.07, 21.07.2005 г., 03.01, 10.01, 02.02, 03.06, 30.06, 27.07, 03.10, 04.12, 18.12,
29.12, 30.12.2006 г., 26.01, 05.02, 20.04, 26.06, 19.07, 24.07, 02.
10
, 25.
10
,

04.11, 29.11, 01.12,
06.12.2007 г., 24.04, 29.04, 13
.05, 30.06, 14.07, 22.07, 23.07, 08.07, 08.11, 25.12, 30.12.2008 г.,
09.02.2009 г.,
а также
Постановлением Правительс
т
ва РФ от 19.01.1998 г. № 55

«Об
утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного
пользов
а
ния, на которые не

распространяются требования покупателя о безвозмездном
предо
с
тавлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня
непродовольственных тов
а
ров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на
аналогичный товар других размера,
формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации»

изменени
я
ми

от 20.10.1998 г., 02.10.1999 г., 06.02.2002 г.,

12.07.2003 г., 01.02.2005 г., 08.02,
23.05,
15.12. 2006 г., 27.03.2007 г.
, 27.01.2009 г.
).


Рекламации направлять по адресу:
Чувашская Респ
ублика, г. Чебоксары,


Базовый пр
о
езд, 28.



Тел./факс: (8352) 56
-
06
-
26, 56
-
06
-
85.



Тел. горячей линии (срочная телефонная техническая поддержка)
-


(8352) 24
-
03
-
11


9. СВЕДЕНИ
Я ОБ УТИЛИЗАЦИИ


При подготовке и отправке
пароконвектомата

на утилизацию необходимо разобрать и
рассортировать составные части
пароконвектомата

по материалам, из которых они
изгото
в
лены.


Внимание!
Конструкция
пароконвектомата

постоянно соверш
енствуется, п
о
этому
возможны незначительные изменения, не отраженные в настоящем па
с
порте.






10. СВЕДЕНИЯ О ХРАНЕНИИ, ТРАНСПОРТИРОВАНИИ



Хранение
пароконвектомата

должно осу
ществляться в транспортной таре предприятия
изготовит
еля по группе условий хранения 1

ГОСТ 15150 при температуре окружающего
воздуха не ниже плюс 5 °С.


Срок хранения не более 12 месяцев.


При хранении

свыше 12 месяцев владелец
пароконвектомата

обязан произвести
п
ереконсервацию изделия

по ГОСТ 9.014.


Упакованный

пароконвектомат

следует транспортировать железнодорожным, речным,
автомобильным транспортом в соответствии с действующими правилами перевозки на этих
видах транспорта. Морской и друг
ие виды транспорта применяются по особому соглашению.


Условия транспортирования в части воздействия к
лиматических факторов


группа 5

по
ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов


С по ГОСТ 23170.


Погрузка и разгрузка
п
ароконвектомата

из транспортных средств должна производиться
осторожно, не допуская ударов и толчков.




ВНИМАНИЕ!
С
кладирование

упакованного
пароконвектомата

для хранения

и
транспортирования допускается не более чем
в два
яруса по высоте
.





ПКА6
-
1/1ПМ, ПКА10
-
1/1П
М с.
6


11 Учет те
хнического обслуживания



Таблица 3

Дата

Вид технического
обслуживания

Краткое
содержание
выполненных
работ

Наименование
предприятия,
выполнившего
техническое
обслуживание

Должность, фамилия и подпись

выполнившего
работу

проверившего
работу


























































ПКА6
-
1/1ПМ, ПКА10
-
1/1П
М с.
7

Корешок талона №1

На гарантийный ремонт
Пароварочный конвективный апп
арат электрический кухонный

ПКА 6
-
1/1ПМ, ПКА 10
-
1/1ПМ
(нужное подчеркнуть)

Изъят «____ » ____________200 __ г. Выполнен
ы работы ______________________

Исполнитель _______________________ ____________________________________________

(подпись)

Ф.И.О




М.П. _____________________


(Линия отреза)

Приложение


А


ОАО «Чувашторгтехника»

428020, Чуваш
ская Республика, г. Чебоксары, Б
азовый проезд, 28


ТАЛОН № 1 НА ГАРАНТИЙНЫЙ

РЕМОНТ


1
Пароварочный конвективный апп
арат электрический кухон
-
ный

ПКА 6
-
1/1ПМ, ПКА 10
-
1/1ПМ
(нужное подчеркнуть)




№ _____
______

________________________________________________________


(мес
яц, год выпуска)



Контроллер

_________________________________________________________


(№ контроллера)


Штамп ОТК


2 ___________________________________________________



[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]



М.П. ___________________


(
подпись)



3
___________________________________________________


(дата ввода изделия в эксплуатацию)


М.П. ___________________



(подпись)


Выполнены работы ___________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________
________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________


Исполнитель

Владелец


________________________ _____________________


(фамилия, имя, отчество) (подпись)

_____________________________________________
___________


(наименование предприятия, выполнившего ремонт

_____________________________________________________________________________


и его адрес)


М.П.

______________
__________________________________________


(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)



ПКА6
-
1/1ПМ, ПКА10
-
1/1П
М с.
8

Корешок талона № 2

На гарантийный ремонт
Пароварочный конвективный апп
арат электрический кухонный

ПКА 6
-
1/1ПМ, ПКА 10
-
1/1ПМ
(нуж
ное подчеркнуть)

Изъят «____ » ____________200 __ г. Выполнены работы ______________________

Исполнитель _______________________ ____________________________________________

(подпись)


Ф.И.О



М.П. _____________________


(Линия отреза)

Приложение


А


ОАО «Чувашторгтехника»

428020, Чуваш
ск
ая Республика, г. Чебоксары, Б
азовый проезд, 28


ТАЛОН № 2 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ


1
Пароварочный конвективный апп
арат электрический кухон
-
ный

ПКА 6
-
1/1ПМ, ПКА 10
-
1/1ПМ
(нужное подчеркнуть)

№ _____
______

_______________________________________________
_________


(месяц, год выпуска)



Контроллер

_________________________________________________________



(№ контроллера)



Штамп ОТК


2 ___________________________________________________


[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]


М.П. ___________________



(подпись)



3
___________________________________________________


(дата ввода изделия в эксплуатацию)


М.П.

___________________


(подпись)


Выполнены работы ___________________________________

__________________________________________
______________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

_____________
___________________________________________


Исполнитель Владелец


________________________ _____________________


(фамилия, имя, отчество)

(подпись)

________________________________________________________


(наименование предприятия, выполнившего ремонт

_____________________________________________________________________________



и его адрес)


М.П.

________________________________________________________


(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)







ПКА6
-
1/1ПМ, ПКА10
-
1/1П
М с.
9

Корешок талона № 3

На гарантийный ремонт
Парова
рочный конвективный апп
арат электрический кухонный

ПКА 6
-
1/1ПМ, ПКА 10
-
1/1ПМ
(нужное подчеркнуть)



Изъят «____ » ____________200 __ г. Выполнены работы ______________________

Исполнитель _______________________ ______________________
______________________

(подпись)

Ф.И.О



М.П. __________________
___


(Линия отреза)

Приложение


А


ОАО «Чувашторгтехника»

428020, Чуваш
ская Республика, г. Чебоксары, Б
азовый проезд, 28


ТАЛОН № 3 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ


1
Пароварочный конвективный апп
арат электрический кухон
-
ный

ПКА 6
-
1/1ПМ, ПКА 10
-
1/1
ПМ
(нужное подчеркнуть)

№ _____
______

________________________________________________________


(месяц, год выпуска)



Контроллер

_________________________________________________________




(№ контроллера)


Штамп ОТК


2 ___________________________________________________


[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]


М.П.

___________________


(подпись)



3
___________________________________________________



(дата ввода изделия в эксплуатацию)


М.П. ___________________


(подпись)


Выполнены
работы ___________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

__________________________________________
______________

________________________________________________________

________________________________________________________


Исполнитель Владелец


________________________ ________
_____________


(фамилия, имя, отчество) (подпись)

________________________________________________________


(наименование предприятия, выполнившего ремонт

______
_______________________________________________________________________


и его адрес)


М.П.

________________________________________________________


(должность и подпись руководителя п
редприятия, выполнившего ремонт)










Приложенные файлы

  • pdf 4359039
    Размер файла: 307 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий